1、利用盘管循环蒸汽间接加热，使锅内温度更均匀。

2、蒸煮出料时锅内汤汁不需要取出，可连续使用，节约了能源。

3、锅体外部用保温层保温，避免锅内热量散失及人员操作时高温烫伤。

4、锅门结构改过去法兰式螺栓连接固定式为液压快开式。并安装的光电限位、连锁、互锁功能。

5、锅门为充气密封，在锅上限水位安装透视镜便于及时补充汤料。

6、多台设备共用一台液压站，操作时可单一操作，节省空间降低成本。